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Historique de Velnor
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En 1991, Velnor se lançait dans
l'élevage du cerf rouge à Saint-Honoré, village
agricole situé dans la
région du Saguenay, dans la province de Québec, Canada. Le village se
trouve à une dizaine de kilomètres de Saguenay (Chicoutimi), principale ville de la
région, qui dispose de tous les services de transport, y compris un
aéroport national.
Ce qui au début, était considéré comme un passe-temps s'est vite
transformé en entreprise commerciale lorsque furent découvertes les
possibilités du bois de cerf rouge (bois de velours). |
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Velnor
possède actuellement un troupeau de cerfs rouges
qui augmente continuellement afin de répondre à
la demande croissante pour le bois de velours.
Nous commercialisons ce produit depuis 1995 et
avons enregistré la marque Velnor en 1998. Il
s'agit d'une marque canadienne déposée.
La ferme d'élevage est située en pleine forêt
sur les contreforts des monts Valin, dans une
région à climat de type boréal où la nature est
restée intacte et a préservé toute sa pureté.
Les parcs occupent une surface de 150 acres.
Velnor possède toutes les installations
nécessaires à l'élevage des cerfs ainsi qu'un
laboratoire de conditionnement du bois de
velours, le siège administratif se trouve
également sur la ferme. Notre entreprise dessert
l'ensemble du territoire canadien.
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Propriétaires et dirigeants
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Diplômée de l'Université du
Québec, Lyne Fortin est présidente et
directrice-générale de la compagnie. Elle dirige les
opérations de Velnor et elle est responsable des
contrôles de la qualité, du marketing et des relations avec la
clientèle.
André Truchon, qui exerce comme avocat depuis 30 ans est responsable
de l'élevage des cerfs en plus de seconder Lyne Fortin dans
l'administration de l'entreprise.
À gauche les propriétaires, Lyne Fortin et André Truchon
en compagnie de Nancy, Élie, Karine, Frédéric et
Régine |
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NOTRE PRODUIT
Tradition |
Connu en Orient depuis plus de 2300 ans,
les bois de velours font partie de la
pharmacopée en Chine, en Corée, à Taϊwan,
au Japon et dans le sud-Asiatique. Dans ces pays, où on lui attribue le pouvoir de
favoriser la santé, il fait partie intégrante de l'alimentation.
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| Récolte |
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Les bois sont récoltés une
fois l'an, les bourgeons sortent vers la fin mars et la récolte
se fait autour du 50ème
jour de croissance. C'est à cette époque que l'activité de croissance atteint
son sommet et que la qualité du produit est à son meilleur. Le
cycle annuel de croissance s'étend sur 120 jours.
Non seulement le bois de velours
est-il une ressource renouvelable mais sa récolte annuelle favorise
l'accroissement du cheptel. |
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Les animaux sont
élevés dans des parcs où ils ont accès au foin et au grain
à volonté, ce qui a le double avantage de préserver leur santé et
d'assurer la récolte d'un produit de première qualité. Le foin et le
grain qui servent à nourrir les cerfs sont produits selon des
méthodes qui sont conformes aux normes sanitaires et à la législation
vétérinaire du Canada, lesquelles visent à assurer une matière
première de qualité supérieure. En aucun cas, les animaux ne
reçoivent de moulée contenant des produits ou sous-produits animaux. |
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Le personnel affecté à l'élevage
a reçu une formation spécifique, où l'accent est mis tout
particulièrement sur le développement de rapports harmonieux avec les
animaux.
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Traçabilité du produit
Velnor, producteur et fabricant de bois
de velours, est une entreprise soucieuse de l'environnement et observe
des règles strictes pour la traçabilité du produit.
Chaque cerf porte un tag de métal gravé avec un numéro unique, fournit
par l'Agence canadienne d'inspection des aliments (l'ACIA). Cette agence
gouvernementale émet les permis de transport pour tout déplacement des
cerfs hors de la ferme et garde un registre de tous les tags distribués
ainsi que des cerfs.
À la récolte, chaque bois de velours est identifié avec un numéro unique
faisant référence au cerf enregistré à l'ACIA. Ces numéros gravés sur
des tags (tie wraps) qui ne peuvent s'enlever sont émis par le Conseil
Canadien des cervidés (CCC) qui garde un registre de tous les tags
distribués.
Dans toutes les étapes de manipulation du produit chaque bois de velours
numéroté est soigneusement répertorié. Une fois en poudre nous pouvons
ainsi retracer la provenance.
Dans nos registres, figure le nom du destinataire pour chaque flacon
expédié qui porte un numéro de lot qui réfère à la journée de
conditionnement du produit. Cela est aussi une règle de contrôle de
l'ACIA.
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Fabrication
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Le produit mis en marché par
Velnor répond aux normes sanitaires canadiennes car nous procédons
systématiquement à toutes les analyses nécessaires afin de s'assurer
qu'il apporte tous les effets et bienfaits recherchés.
Nos laboratoires sont inspectés par l'Agence
canadienne d'inspection des aliments et nous effectuons toutes les analyses
sanitaires exigées.
Toutes les opérations sont menées dans des conditions sanitaires
maximales et en conformité avec les normes canadiennes, ce qui nous
permet de garantir que le produit répond à toutes les normes.
Le Canada est l'un des pays où les normes sanitaires à l'égard du
conditionnement des produits alimentaires sont les plus strictes.
Notre produit a toutes les qualités nécessaires pour être exporté.
Nous travaillons en collaboration avec des chercheurs dont la
compétence en cette matière est reconnue mondialement. Nous sommes
également à l'affût de tout ce qui se publie sur le sujet et sommes
présents lors des colloques scientifiques s'intéressant à ce domaine.
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Mise en marché
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Velnor a
entrepris une mise en marché structurée en mai 1995.
Velnor est distribué au Canada dans les pharmacies,
les boutiques de produits naturels, certains centres
de conditionnement physique, cliniques de médecine
douce et les herboristeries chinoises.
En outre, nous avons obtenu un avis du Centre canadien
pour l'éthique dans le sport (CCES) à l'effet que le
bois de velours était permis pour les athlètes. |
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Le bois
de velours est présenté dans des gélules de 250
milligrammes, offertes en flacon de 30 gélules.
Les flacons sont protégés par un manchon
d'inviolabilité et les étiquettes portent un UPC
(code d'identification des produits) ainsi qu'un
numéro de lot, ce qui permet d'identifier la
matière première et de retracer au besoin les
dates du conditionnement et des diverses étapes de
production. |
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| Velnor pourra adapter son étiquetage de façon à
se conformer aux normes des divers pays où il sera distribué. |
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